La chiocciola Metodo Cherasco è raccolta e confezionata secondo un calibro specifico: la sua cottura è quindi più omogenea e più facile. La carne è tenera e fragrante, perché, a confronto del ciclo in natura, i tempi di crescita sono più veloci. Inoltre la carne delle chiocciole è caratterizzata da una scarsa quantità di grassi, specialmente polinsaturi, e da una buona percentuale di proteine.  La carne di chiocciola si contraddistingue per un’elevata digeribilità, dovuta essenzialmente ai fattori positivi che sono stati illustrati. Il marchio d’origine per le chiocciole Metodo Cherasco certifica la produzione degli elicicoltori che allevano con sistema a ciclo naturale completo, con alimentazione esclusivamente vegetale. Viene assegnato soltanto alle produzioni controllate direttamente dall’Istituto Internazionale di elicicoltura di Cherasco e gestite secondo la filiera controllata.

Peso netto 850g                                   Sgocciolato 450g